Resumen

Al abordar la conexión entre la alimentación y el agua desde la perspectiva de los derechos humanos, es necesario tener en cuenta aspectos ambientales y de salud pública. Aunque las crisis mundiales del agua y los alimentos se atribuyen a menudo a la escasez, el Relator Especial sobre los derechos humanos al agua potable y al saneamiento, Pedro Arrojo Agudo, sostiene que hacer frente a estas crisis es principalmente una cuestión de gobernanza, y que es crucial desarrollar nuevas estrategias de gobernanza basadas en los derechos humanos, entre ellas garantizar la sostenibilidad de los ecosistemas y la gestión democrática de los recursos esenciales. Propone una transición agroecológica que integre una perspectiva de derechos humanos en los sistemas alimentarios y la gestión del agua, conectando los derechos humanos con el agua y los alimentos y abordando los retos que plantean la sostenibilidad y la gobernanza de las crisis mundiales de los alimentos y el agua, especialmente en el contexto del cambio climático.