Resumen

En el presente informe, la Relatora Especial sobre el derecho de toda persona al disfrute del más alto nivel posible de salud física y mental, Tlaleng Mofokeng, se centra en la alimentación, la nutrición y el derecho a la salud. Analiza el acceso a la alimentación y la nutrición y los resultados clínicos y de salud relacionados, así como su reflejo en las asimetrías de poder y los marcos normativos y regulatorios.

Utilizando los marcos de interseccionalidad y contra la colonialidad y el racismo, así como las leyes y normas internacionales de derechos humanos existentes, la Relatora Especial examina cómo la falta de acceso a alimentos sanos y nutritivos repercute en el crecimiento, el desarrollo y la calidad de vida a lo largo de todo el ciclo vital. También señala cómo el aumento del consumo de alimentos y bebidas no saludables ha impulsado la carga que suponen las enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Además, se centra en las buenas prácticas en diferentes partes del mundo y fomenta un enfoque integral de la tríada de la seguridad alimentaria, la nutrición y el derecho a la salud.